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베이징 카오야

베이징카오야(北京烤鸭)하면 전취덕을 빼놓을 수 없습니다.

얼마전에 집에 손님이 오셔서 전취덕엘 갔었습니다. 카오야를 먹을때 나오는 오리대가리입니다. 살이 별로 없어서 먹기에 그리 편하지는 않습니다.

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4개의 댓글 댓글 게시
  1. 예전에 홍콩 갔을 때, 잘 모르고 오리혀 요리를 시켰는데 도저히 못먹겠더군요. 서빙 하시는 분이 정말 맛있는 요린데 왜 안먹냐고 묻더군요…^^

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    2008년 7월 18일
    • 사진속의 오리 대가리 요리도 중국사람들은 특식으로 생각하는 모양이던데 저도 잘 못먹겠더라구요.

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      2008년 7월 18일
  2. 베이징카오야가 뭔가요? +_+ 저 베이징 덕은 좋아하는데!! 으흣~~ ㅋ

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    2008년 10월 19일
    • 좋아하시는 베이징덕이 바로 베이징카오야입니다. 카오(烤)는 굽다라는 뜻이고, 야(鸭)가 바로 오리를 말합니다. 중국요리에 많이 사용되는 닭은 지(鸡)라고 발음하구요. 그래서 닭알(달걀)은 중국으로 지딴, 오리알은 야딴입니다.

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      2008년 10월 20일

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