물고기의 배부분은 중국에서 선호되는 요리 재료로, 흰색의 부드러운 식감이 특징이다. 역사적으로는 물고기를 통해 편지를 전달하는 방법이 있었으며, 이는 낭만적인 고사로 전해져왔다. 또한, 어복인 어제혈은 손바닥에 위치하여 마사지로 마우스병을 예방할 수 있다.