인삼, 건삼, 홍삼: 불(火)의 시련이 빚어낸 붉은 위로

1. 인삼(人蔘), 땅의 정기를 형상화하다

인삼은 이름부터가 ‘사람’을 닮았습니다. 땅속 깊은 곳에서 음기(陰氣)를 빨아올려 인간의 양기(陽氣)를 보하는 이 영초는 가공되지 않은 ‘수삼(水蔘)’ 상태일 때 가장 거친 생명력을 뿜어냅니다. 그것은 마치 다듬어지지 않은 원석과 같아, 힘은 강력하나 때로는 그 기운이 너무 날카로워 몸이 약한 이들에게는 오히려 부담이 되기도 합니다.